ตี

posted on 28 Aug 2010 19:20 by nuchpoomjai

                              

 

            

                     แม่ตีลูก   คุณว่าผิดมั๊ย

               

           

         

ตามคำขอ....ของหลานๆ

posted on 22 Aug 2010 20:35 by nuchpoomjai

             

                                    

              วันนี้จขบ.เหงามากๆอากาศจะเป็นเพราะอากาศช่วง

              นี้พาเหงาก็ได้  หนุ่มๆก็กลับไปหมดแล้วเหงาจัง 

              เลยขับรถไปหาหลานๆ  หลานๆพอกันดีใจใหญ่ตาม

             กลับมาที่บ้านจขบ.ด้วย  แล้วก็รบเร้าจขบ.

             ทำส้มตำทอดให้กิน

          

              เริ่มจากหาวัตถุดิบก่อนจ้า   ที่ขาดไม่ได้เลย

              - บักหุง  อิอิ...(มะละกอจ้า )

              -  ถั่วฝักยาว

              -  มะเขือเทศ

              -  มะนาว

         

            ตามมาด้วยเครื่องปรุง น้ำปลา,  น้ำตาลปี๊บ

    (หรือน้ำตาลปึกก็ได้), มะขามเปียก, พริกชี้ฟ้าแห้ง

    กระเทียม,   ถั่วลิสงคั่ว,  กุ้งแห้ง, แป้งทอกกรอบ

   น้ำมันพืชสำหรับทอด

          

            เมื่อได้เครื่องปรุงครบแล้ว  ก็นำน้ำตาลปี๊บ

            น้ำปลา, น้ำมะขาม  ไปลงหมอเปิดไฟเคี่ยว 

           

                เป็นน้ำยางมะตูม แล้วนำมาพักไว้

         

          นำกุ้งแห้งมาทอดให้เหลือง   แล้วพักไว้ก่อน

          

           นำแป้งทอดกรอบที่เตรียม มาละลายน้ำนิด

           หน่อยนะจ๊ะ  แล้วใส่มะละกอกับถั่วฝักยาว

                  

           เสร็จแล้วตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชลงไปปล่อย

          ให้น้ำมันพืชร้อนจัดๆแล้วค่อยใส่มะละกอลงไป

          ใส่ให้เป็นแผ่นบางๆนะจ๊ะจะได้กรอบ 

 

              

             ต่อไปก็นำพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมลงไปตำ

             ในครกแล้วก็ใส่ถั่วลิสงคั่ว,ถั่วฝักยาว,มะเขือเทศ

              แล้วตำพอปุๆ

                                                          

            

             เสร็จแล้วก็เอาออกมาใส่ถ้วยน้ำยำ

            แล้วนำกุ้งแห้งที่ทอดไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

            ปรุงรสด้วยมะนาวจะทำให้หอมมะนาว

                

           เมื่อผสมเสร็จจะเป็นแบบในรูปนี้จ้า

           จากนั้นก็นำมะละกอที่ทอดไว้มาวางลงที่

           จานแล้วนำน้ำมาราดลง

                  

                  ก็จะได้ส้มตำทอดแบบนี้ไงจ๊ะ

 

                 แล้วเมื่อกินอิ่มแล้วก็จะเป็นแบบนี้จ้า                

                     

ลูกชิ้น

posted on 17 Aug 2010 15:06 by nuchpoomjai

 

                                                          

                             

เมื่อวานเย็นๆจขบ.ได้พาหลานๆไปก๋วยเตี๋ยว....เด็กๆพากัน

สั่งก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นมากินกันจขบ.นั่งดูหลานกินกันแต่

แปลกใจจังเลยทุกคนจะกินแต่เส้นก่อนและก็มากิน

ลูกชิ้นที่หลังและเรื่องนี้จขบ.ก็สังเกตุมานานแล้ว

เหมือนกันว่าคนส่วนใหญ่จะกินเส้นก่อนและ

กินลูกชิ้นที่หลัง....เพื่อนๆเป็นบ้างหรือเปล่าจ๊ะ

 

ปลื้ม

posted on 13 Aug 2010 09:41 by nuchpoomjai